★紫薯曲奇★的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材，紫薯也可以用红薯。

• 步骤 2：

  将紫薯去皮，洗净，切成片。

• 步骤 3：

  水开后上锅蒸十五分钟，蒸至可以用筷子轻松扎透的程度。

• 步骤 4：

  紫薯蒸好后，用研磨碗的棒棒碾压成细腻的紫薯泥，尽量多碾压几遍，尽量不要有大的结块。

• 步骤 5：

  将紫薯泥倒入面粉盆中，搅拌一下。

• 步骤 6：

  磕入一个鸡蛋，稍微搅拌一下。

• 步骤 7：

  倒入配方奶，或者牛奶。

• 步骤 8：

  用打蛋器搅拌成无颗粒的，浓稠的紫薯糊糊。浓稠度可以参考图中。

• 步骤 9：

  准备好裱花嘴和裱花袋，将裱花袋套在嘴上。我用的三能sn7102,10齿中号。

• 步骤 10：

  找一个高一点的容器，将裱花袋套上上面，然后将紫薯糊糊kuai到袋子中。

• 步骤 11：

  将面糊推到花嘴处，后面用皮筋扎紧。

• 步骤 12：

  挤花的时候可以预热烤箱。在烤盘上挤出花型，试了几个花型，赶脚还是这种坨坨的形状好看一点....因为紫薯中有纤维，挤出来的时候有时候会有点粘连，所以形状会稍微受到影响。没有我这种烤盘，就直接挤普通烤盘，无影响。

• 步骤 13：

  放入预热好的烤箱，170度，上下火，烘烤20-25分钟，根据烤箱脾气确定出炉时间，千万表烤糊了。哄娃睡觉一下烤了30分钟...稍微有点过，不过还好凑合吃啦！

• 步骤 14：

  烤好后就是这种外酥里嫩的，非常适合宝宝吃呢~

• 步骤 15：

  无黄油的健康曲奇，趁热吃更美味！