香嫩藕丸子的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好猪肉，莲藕和葱花

• 步骤 2：

  猪肉洗净后剔除骨头，去掉猪皮切成小块

• 步骤 3：

  猪肉分2次放入绞肉机里，不要超过绞肉碗的提示线位置

• 步骤 4：

  绞肉碗装上电机头部分

• 步骤 5：

  用绞肉机打十几秒检查肉泥情况

• 步骤 6：

  打好的肉泥用碗装起来备用

• 步骤 7：

  生姜去皮切成小颗粒

• 步骤 8：

  葱花切成碎粒

• 步骤 9：

  把猪肉泥，鸡蛋，香葱，生姜，生抽，胡椒粉放入面包桶里

• 步骤 10：

  启动面包机的和面程序搅拌十分钟，让肉泥上筋

• 步骤 11：

  肉泥搅拌好后放一边备用

• 步骤 12：

  莲藕去皮后刨成丝

• 步骤 13：

  莲藕丝分2次放入绞肉机里，不要超过绞肉碗的提示线位置

• 步骤 14：

  莲藕打十秒左右检查颗粒大小

• 步骤 15：

  把打好的莲耦碎放入搅拌好的肉泥里

• 步骤 16：

  用5克的玉米淀粉加入20克水混合均匀

• 步骤 17：

  勾芡好的淀粉水倒入肉泥里

• 步骤 18：

  启动面包机和面程序再次搅拌十分钟，混合均匀

• 步骤 19：

  搅拌好的藕丸糊放入干净的大碗里

• 步骤 20：

  小锅里放上半锅油烧热

• 步骤 21：

  中火加热油，把丸子放入油锅里炸

• 步骤 22：

  炸到藕丸子浮起稍微加大一点火

• 步骤 23：

  藕丸子炸到金黄色用滤网捞出沥一下油

• 步骤 24：

  藕丸子放凉后装盘

• 步骤 25：

  外焦里嫩，香喷喷的藕丸子

• 步骤 26：

  好吃又好看的藕丸子