补铁芝麻肉丝 宝宝辅食食谱的做法步骤

• 步骤 1：

  参考月龄：18个月以上宝宝 食材准备：里脊肉100g，熟芝麻2g，玉米淀粉7g，小葱3g，大蒜3g 烹饪时间：15分钟 难度分析：初级

• 步骤 2：

  猪里脊肉去掉筋膜，切成细丝，而且要完全切断不能粘连到一起。 肉丝的粗细和长短，要适合自家宝宝的咀嚼能力，尽量切的细一点，短一点，这样熟的更快，也更方便宝宝咀嚼。

• 步骤 3：

  小葱切成末。

• 步骤 4：

  大蒜切成薄片，或者剁成蒜末。 大蒜是非常好的调味品，君君建议8个月以上的宝宝就可以尝试，做熟的大蒜不仅没有辣味的，还能让肉的味道更香，有去除异味和驱寒的作用哦！

• 步骤 5：

  里脊肉丝放到大碗里，加入2滴料酒、少量淀粉，用筷子搅拌均匀，腌制10-15分钟。 我这里加料酒腌制，主要是为了去除猪肉的腥味，在高温炒制的过程中料酒能完全挥发掉，可以放心给宝宝用； 我习惯做肉的时候搭配少量淀粉，淀粉的量薄薄一层、刚好包裹住肉即可，能让肉质更嫩，炒的过程中不发硬变老。

• 步骤 6：

  平底锅开火烧热，刷适量油，先倒入蒜末煸炒出香味，蒜末微微变色即可。

• 步骤 7：

  倒入肉丝，用锅铲快速炒散。 如果你和我一样用不粘锅炒就最好了，不仅能防止肉丝粘连，而且不会糊锅。

• 步骤 8：

  肉丝炒至断生后，加入2滴无添加酱油，翻炒均匀。

• 步骤 9：

  加入少量热水，适当焖煮1-2分钟。给宝宝做肉，一定要保证百分百熟透。

• 步骤 10：

  焖煮至汤汁基本收干，这种状态的口感最好，再撒入准备好的葱末拌匀。

• 步骤 11：

  出锅后肉丝表面趁热洒上熟芝麻点缀。 这个步骤也可以在出锅前完成，熟芝麻洒到锅里拌匀再盛出。

• 步骤 12：

  香气四溢的芝麻肉丝就完成了，可以给宝宝搭配米饭、面食，也可以用来搭配辅食粥和面条。 为了避免营养过于单一，宝宝的一餐中，除了这道芝麻肉丝，还要再搭配几种维生素丰富的蔬菜。