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步骤 1:
把肘子放到白水里,煮几分钟,撇出白沫。然后把肘子捞出洗干净备用。
步骤 2:
锅里加油,热了加入冰糖,转小火,把肘子放到锅里上色。重点:如果炒糖不熟练一定要转小火。
步骤 3:
待肘子颜色上好了,加入水和所有配料,开始炖。这时候可以加一些老抽和料酒。
步骤 4:
开锅后,我是转到高压锅里炖的。如果常压炖时间会很长。直接上成品图。
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