橙香酱鸡腿饭的做法步骤

• 步骤 1：

  用厨房剪沿腿关节剪一圈，剪断筋。

• 步骤 2：

  接着沿鸡腿内侧剪开，露出整根鸡腿骨。

• 步骤 3：

  把包裹在腿骨上的筋膜和肉完全剪断剥离，取出完整的鸡腿肉。

• 步骤 4：

  先切成小条。

• 步骤 5：

  再把腿肉切小丁。

• 步骤 6：

  橙子洗净后对半切开。

• 步骤 7：

  用榨汁器挤出橙汁。

• 步骤 8：

  取约60g，倒入鸡腿丁里。

• 步骤 9：

  调入盐、生抽和玉米淀粉。

• 步骤 10：

  拌匀后腌制15分钟。

• 步骤 11：

  热锅少油，倒入腌好的鸡腿丁进行翻炒。

• 步骤 12：

  小火炒至鸡肉变白后，加入冰糖。

• 步骤 13：

  炒至冰糖融化，肉丁上色后，加入剩余的橙汁。

• 步骤 14：

  盖上盖子，小火焖煮10分钟。

• 步骤 15：

  这个时候来准备下配菜。把削皮后的胡萝卜切小薄片。

• 步骤 16：

  刻花。

• 步骤 17：

  准备一锅开水，放入胡萝卜焯约2分钟。 焯水前可以在滚水里加一点盐，让蔬菜更有味道。

• 步骤 18：

  捞起后，把西兰花也焯水2分钟。

• 步骤 19：

  等锅里水分收的差不多，鼓鼓冒泡的时候，就可以出锅了。

• 步骤 20：

  把橙香鸡肉浇在喷香的白米饭上，点缀上蔬菜，一道美味可口的主食就搞定咯~