【小贴士】
1.食谱中炒饭的方式是为了保证炒饭色彩分明，如果感觉太麻烦，你也可以按照调料→肉→菜的顺序一锅炒完。
2.好侍咖喱的味道比较柔和，所以我在炒饭里加的所有香辛料都没有炒得很熟，半生的辛辣味配甘醇的咖喱不要太有层次感！如果你不喜欢，也可以把料炒熟点。
3.煮咖喱酱汁时加入红薯泥是为了让咖喱酱有沙沙的口感（就像把土豆炖煮了很久，部分土豆融在咖喱里的感觉），你也可以用栗子南瓜、土豆甚至面山药来代替红薯，每一种食材的感觉都不一样，首推栗子南瓜哦~
4.成品图中的蛋皮是裙子蛋皮，菜谱中的蛋皮就是普通的蛋皮。裙子蛋皮我做得还不是很顺手，这次就先不写了，下次和欧姆蛋一起写个蛋包饭蛋皮合集。
集齐六颗蛋就能召唤出一盘由内绿到外的原谅ta咖喱蛋包饭！希望你们能喜欢这篇透露着手残的菜谱，这盘蛋包饭真的是我有史以来做得最声泪俱下的饭。最开始设计时，我想让这盘饭绿出一片生机盎然，但在咖喱汁那扑街了，菠菜汁加咖喱的颜色真的太不可描述，最可怕的是我还得本着不浪费的精神把它吃掉。做蛋皮的过程也异常坎坷，明明练习时都做得好好的，然而今早，在做废了三张蛋皮，吃掉了六颗蛋后才成功......都是辛酸泪，幸好蛋包饭的味道还是很棒的，能让我原谅今天残出天际的右手......
