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剁椒鱼头收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 胖头鱼鱼头 1个
- 姜 5片
- 蒜 5瓣
- 朝天椒 5个
- 自制剁辣椒 2勺
- 大葱 1/4根
- 盐 1/2勺
- 料酒 2勺
- 蒸鱼豉油 1勺
- 白胡椒粉 1/6勺
- 鸡精 1/6勺
剁椒鱼头的做法步骤
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步骤 1：
把鱼头两面抹上少量盐，适量鸡精，倒入料酒，腌制30分钟
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步骤 2：
准备好材料，青椒买的成品罐头
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步骤 3：
姜蒜，放油锅煎至金黄捞出备用
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步骤 4：
腌制好后，大火蒸5分钟，随后把盘子里的腥水倒掉
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步骤 5：
然后把刚刚的材料红辣椒青辣椒洒进去，煎至好的姜蒜也放上面，倒入3滴蒸鱼豉油，1勺鸡精，随后放入锅里再蒸20分钟
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步骤 6：
最后一步出锅，洒入葱花，浇上热油就可以啦
