无油酸奶蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  酸奶＋蛋黄，加一个搅拌均匀，再加下一个。

• 步骤 2：

  筛入低粉＋玉米淀粉，搅拌均匀。

• 步骤 3：

  拌匀

• 步骤 4：

  蛋清＋白醋2滴，打发

• 步骤 5：

  分三次加入白砂糖。

• 步骤 6：

  打至干性发泡，比上图再多打发约三分钟

• 步骤 7：

  蛋白1/3混入蛋黄，抄底顺时针自下而上翻匀。

• 步骤 8：

  混入1/3，拌匀后将蛋黄液倒入蛋白盆，拌匀。

• 步骤 9：

  装模具，震出气泡

• 步骤 10：

  烤箱预热后，下层托盘加水，中层放蛋糕模，120度，40分钟。

• 步骤 11：

  烤制

• 步骤 12：

  可

• 步骤 13：

  表面上色

• 步骤 14：

  撕开纸托状。

• 步骤 15：

  组织均匀，软嫩，口感超好。