小姨妈糯米排骨的做法步骤

• 步骤 1：

  糯米，需要隔夜浸泡

• 步骤 2：

  洋葱切丝，开油锅煸炒至出香味。

• 步骤 3：

  排骨汆水处理。为了更好地破除雪味和血沫，加姜片、葱片和黄酒，效果更理想。

• 步骤 4：

  煸炒过的洋葱和汆水后的排骨拌在一起。腌制的调味：老抽、生抽、黄酒、白胡椒粉、烧烤酱、XO酱。腌制需要隔夜，天气热的话放置冰箱。

• 步骤 5：

  准备烹调，将腌制过的排骨“滚”上一层浸泡过的糯米。

• 步骤 6：

  将腌制的汁液，淋到沾上糯米的排骨。大火，隔水蒸20-30分钟即成。要更香，可以撒一把葱花。