红糖红枣发糕的做法步骤

• 步骤 1：

  大碗中加入80克温水,倒入红糖用勺子搅拌一下化开，晾凉一会儿。

• 步骤 2：

  红糖水要晾凉到大概40度左右时，再进行下一步。

• 步骤 3：

  倒入低筋面粉，加入酵母。

• 步骤 4：

  用筷子搅拌均匀，直至成为粘稠不易滑落的状态。千万不要过度搅拌，也不用上手揉面哦，因为是面糊状的，没法揉的。

• 步骤 5：

  容器底部铺上油纸倒入面糊，放至温暖处发酵至2倍大。（没拍图）

• 步骤 6：

  大枣放入碗中，加入温水浸泡约半个小时。

• 步骤 7：

  红枣泡软，宝宝吃更容易咀嚼和消化，泡好取出，切小丁备用。

• 步骤 8：

  大枣丁摆在发酵好的面糊上。（没拍图）

• 步骤 9：

  上锅，大火蒸25分钟，然后再焖3-5分钟取出，中间不要打开盖子哈。马上开盖，温度骤然降低，会破坏发糕的造型，等3-5分钟再开盖。

• 步骤 10：

  取出脱模，切开，是不是很像蛋糕啊？趁热吃哦！