肉桂培根芝士面包卷的做法步骤

• 步骤 1：

  水、鸡蛋、糖、盐和奶粉放入面包桶里

• 步骤 2：

  倒入面粉

• 步骤 3：

  加入肉桂粉和酵母

• 步骤 4：

  将面包桶放入东菱1352AE-3C面包机里

• 步骤 5：

  选择和面10分钟，再加入切成小块的黄油，继续和面13分钟

• 步骤 6：

  和好的面团

• 步骤 7：

  选择发酵 50-60分钟，我一般会在面包桶上盖一块湿润不滴水的布，这样面团表面不会发干

• 步骤 8：

  面团排气，分成5份，滚圆，盖上保鲜膜松驰15分钟

• 步骤 9：

  擀成椭圆形，下方短边擀薄

• 步骤 10：

  在上方放一块芝士片和半截培根片

• 步骤 11：

  从上往下卷起

• 步骤 12：

  用面包割口刀割两刀

• 步骤 13：

  放入东菱K40C烤箱发酵45分钟，温度33度，在烤箱内放置一碗热水，使烤箱内保持一定的湿度

• 步骤 14：

  发酵完毕，在面包坯上涂一层蛋液，放入已经预热好上火165度，下火170度的烤箱中下层，烘烤15-17分钟

• 步骤 15：

  做好的蛋糕取出晾凉放入保鲜袋保存，因为有培根，所以尽快在24小时内食用完毕