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家常麻辣香锅收藏
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时间 30–60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 青笋 适量
- 香菇 适量
- 肉片 适量
- 时蔬（豇豆） 适量
- 时蔬（芹菜） 两根
- 时蔬（土豆） 一个
- 时蔬（红椒） 半个
- 葱姜蒜 适量
- 豆瓣酱 适量
- 花椒 适量
- 干辣椒 适量
- 菜籽油适量 适量
- 嫩肉淀粉 适量
- 高笋 适量
家常麻辣香锅的做法步骤
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步骤 1：
准备食材：选择自己喜欢的时蔬：青笋去皮切片、豇豆切段、高笋切片、土豆去皮切片、芹菜切段、红椒切丝，香菇大块的撕成丝。姜蒜切片。
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步骤 2：
肉丝加如少许嫩肉淀粉拌匀，调入适量豆瓣酱拌匀；锅中烧开水，调入适量盐，所有时蔬分别入水焯烫成8-9分熟捞出备用。
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步骤 3：
锅中倒入外婆乡小榨菜籽油
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步骤 4：
倒入姜蒜煸香，加入花椒、干辣椒小火炒出香味
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步骤 5：
加入调制腌好了的肉片炒至肉变色
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步骤 6：
倒入焯烫好的食材翻炒几分钟，调入适量盐、少许味精、鸡精，喜欢吃辣点的加入些辣椒油，OK，可以出锅啦。
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步骤 7：
盛出，美美的下饭菜完成了✅
小贴士
根据自己的喜好选择自己喜欢的食材：虾仁、肉丝、莲白、花菜、胡萝卜等等都可以哦，不喜欢吃太辣的可以不加干辣椒、辣椒油，反之可以多加哈
都说“入乡容易，随俗难！”入川后尝到了真正的“川菜”，麻辣鲜香，百色百味
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