紫水晶虾包的做法步骤

• 步骤 1：

  先给大家看一组我给乐美雅露特莎系列餐具拍的定妆照，洁白如玉的餐具配上鲜红的草莓，真是很养眼！

• 步骤 2：

  定妆照

• 步骤 3：

  定妆照

• 步骤 4：

  定妆照

• 步骤 5：

  定妆照

• 步骤 6：

  鲜虾剥壳去虾线，拍成虾茸，加入盐、胡椒粉、糖、鸡精混合调味后腌半个小时。白萝卜切丝，加少许盐杀出水份后挤干。将虾茸和白萝卜丝混合成馅。

• 步骤 7：

  紫薯切片，与清水同煮十分钟左右，得到紫薯水。

• 步骤 8：

  将沸腾的紫薯水冲到澄面与马铃薯淀粉的混合物中，并滴入几滴油。注意上图配方中括号中为“紫”的，是紫色面团，括号中为“白”的为白色面团。分别将白色面团和紫色面团混合抒匀。注意两部分面团在揉匀前都滴入几滴油。

• 步骤 9：

  将揉好的白色面团分割切八等份，按扁。覆保鲜膜备用。

• 步骤 10：

  紫色面团揉好后分成八份，搓成长条。

• 步骤 11：

  将紫色长条围绕白色面团一圈。

• 步骤 12：

  按扁后用刀背压平。或用擀面杖擀开。

• 步骤 13：

  取适量馅料置于面皮中央。

• 步骤 14：

  慢慢地边折边掐进白紫交界处，再稍稍打开一点。

• 步骤 15：

  做好的虾包放进蒸锅，旺火蒸五分钟，再虚蒸三分钟即可。

• 步骤 16：

  白色与淡紫衬在一起，真的很美。

• 步骤 17：

  清新雅致。

• 步骤 18：

  成品图

• 步骤 19：

  成品图

• 步骤 20：

  成品图