浆水菜不烂汤 by 舌尖上的晋城 - 菜谱

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浏览 100959 收藏 0 时间 10~30分钟切墩(初级)

1、做面疙瘩时要边加水边搅面，如果你想吃软不烂汤，就多放点水，也就是大部分的面变成面糊状，如果想吃硬一点儿的，搅到碗里的面变成一个个小科斗形状即可！
2、炝浆水菜时，油一定要少，多了就腻，就不是浆水拌汤的清淡吃法了。

舌尖上的晋城 2018年01月16日发布

“浆水菜不烂汤”是晋城人特有的叫法，其实就是“酸菜拌汤”，是用浆水菜熬制的面疙瘩汤，在吃甜饭、软饭等甜食时配上一碗“浆水菜不烂汤”就一点也不会觉的腻了。

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