糯米珍珠丸子的做法步骤

• 步骤 1：

  备好食材

• 步骤 2：

  糯米提前浸泡8小时以上

• 步骤 3：

  剁好的猪肉糜中调入：鸡蛋、料酒、食盐、葱姜沫、芥花油、鲜酱油、白胡椒粉和胡萝卜碎

• 步骤 4：

  用筷子顺一个方向快速搅拌上筋

• 步骤 5：

  再用勺子挖出一个小肉圆、来回在盆中摔打几下

• 步骤 6：

  放入泡好的糯米中滚一圈、使其四周均匀粘上米粒

• 步骤 7：

  依次做好后放入刷过簿油的餐盘中

• 步骤 8：

  待锅中水开后放入蒸屉上

• 步骤 9：

  大火蒸20~25分钟左右

• 步骤 10：

  最后放上枸杞和葱花，再蒸1分钟出锅

• 步骤 11：

  出锅，快快给老太太送去哈~