周末香橙蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好上面所说的材料，低筋粉和杏仁粉先过筛一遍。

• 步骤 2：

  先把两个橙的橙皮磨碎

• 步骤 3：

  挤出两个橙的橙汁

• 步骤 4：

  黄油放微波炉融化，如果有铜锅，可以把黄油放铜锅里融化至榛子色就可以了

• 步骤 5：

  四个鸡蛋和白砂糖一起放入盆里，盆下面垫盆热水，55度左右就可以了，然后开始低速打，打到蛋白出现奶油般的光泽，白砂糖融化。

• 步骤 6：

  蛋白打成这样就可以了

• 步骤 7：

  蛋糊里放橙汁，拌匀

• 步骤 8：

  杏仁粉和低筋粉再一次过筛到蛋糊里，要一边过筛一边搅匀，不能在蛋糊里出现小颗粒，我一个人是先晒几下，然后搅拌均匀，再筛几下，就这样慢慢把粉一点点的拌匀

• 步骤 9：

  然后放橙皮，拌匀

• 步骤 10：

  放黄油，也要拌匀，上面每放一样材料进去都有拌匀，不能有疙瘩和颗粒

• 步骤 11：

  倒入模具，先155度烤20分钟，然后165度烤10分钟，（也可以160度烤20分钟）中间烤了十分钟可以用刀在中间化一刀。

• 步骤 12：

  最后可以刷上糖汁，摆上橙子装饰。