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步骤 1:
材料就位!和上次香橙磅蛋糕的方子一模一样!
步骤 2:
黄油室温软化至可以用手指戳坑,打发至蓬松。
步骤 3:
加入70g细砂糖,其实我感觉加70g的糖也好甜..橙子本身甜度也很大。 先用手持打蛋器混匀白糖和黄油,为了防止糖乱飞。
步骤 4:
高速打发黄油和白砂糖,持续5分钟。为了让磅蛋糕能完美的发起来。
步骤 5:
鸡蛋一定要恢复至室温,不然会出现油蛋分离。鸡蛋一颗一颗加入黄油糊里,每颗蛋打发2分钟,让黄油和鸡蛋完美地融合。
步骤 6:
倒入橙皮屑、朗姆酒和橙汁,混合均匀。
步骤 7:
倒入过筛后的面粉和泡打粉,用翻拌方式,翻100下!
步骤 8:
模具涂黄油为了更好地脱模。倒入面糊。 烤箱提前180度预热10分钟。放入中层,上下火180度先烤10分钟表面上色后,转160度再烤25-30分钟。为了下面的面糊上色过深,我在烤箱最下一层加了一个烤盘。半小时之后,在模具上方也罩了一层锡纸。
步骤 9:
脱模非常轻松哦。趁热刷上橙汁和白糖调的橙汁糖浆。冰箱冷藏1天,回油之后吃更好吃哦!
1、黄油和白糖混合后,打发5分钟,让黄油充分蓬松。不要偷懒哦!
2、鸡蛋一定要恢复至室温再分次加入黄油里,不然肯定会油蛋分离。
3、模具提前刷一层油,脱模就会很轻松啦~
4、这个方子刚好能做5个小萨瓦林磅蛋糕哦~