微信小程序查看完整菜谱,还能赚积分哦~
步骤 1:
准备好所有原料
步骤 2:
:黄油室温软化,用打蛋器稍稍搅打均匀
步骤 3:
一次性倒入所有糖粉
步骤 4:
打蛋器用中速搅打,黄油和糖粉至颜色发白的蓬松状
步骤 5:
加入蛋液,继续搅打均匀
步骤 6:
加入奶粉搅打均匀
步骤 7:
将搅打好的黄油平均分成4份,分别装入不同的容器中
步骤 8:
根据自己喜欢的颜色加入食用色素,搅拌均匀(我用的紫色,粉色和橙黄色)
步骤 9:
每一份黄油糊搭配1/4的低粉(55克),用切拌的方式将饼干糊拌匀
步骤 10:
10:将调好的颜色放在一旁待用
步骤 11:
将饼干糊装入碗中并压实,用手指拨动一下,如有像图片中的纹理出现,即可制作饼干
步骤 12:
用冰淇淋勺舀一下,压实,放入烤盘150度烘焙25分钟
步骤 13:
成品图
步骤 14:
独家手膜
步骤 15:
成品图
1:制作冰淇淋曲奇可以用食用色素也可以用蔬果粉,蔬果粉在烘焙之后颜色会有改变,食用色素颜色相对稳定
2:调色的时候是先用色素与黄油糊拌匀,再以切拌的方式与低粉拌匀,我用了四种颜色,所以每一份的低粉的量是总量的四分之一,也就是55克
3:关于拌的手法,不建议画圈拌,建议切拌,或者是按压的方式,尽量避免面团起筋,影响成品口感
4:我用的冰淇淋勺是直径3.5厘米的,算是小勺,如果用大的冰淇淋勺,烘焙时间需要适量延长