葡萄干小软包的做法步骤

• 步骤 1：

  将高筋面包粉、小麦胚芽、奶粉、细砂糖、奶油奶酪、牛奶、蛋液、酵母和盐放入厨师机搅拌杯；

• 步骤 2：

  启动将厨师机开始揉面，直至能抻出比较厚的膜；

• 步骤 3：

  加入黄油，继续揉面；

• 步骤 4：

  当面团揉的非常光滑，取出一块面团，慢慢的抻开，能形成比较薄而透光的薄膜，揉面结束；

• 步骤 5：

  加入酒渍葡萄干揉匀；

• 步骤 6：

  整理成型，放在温暖的地方进行发酵；

• 步骤 7：

  当面团长大2倍后，第一次发酵结束；

• 步骤 8：

  取出面团排气，分成20个面剂；

• 步骤 9：

  滚圆后摆放在模具中；

• 步骤 10：

  将模具送入烤箱，加一盘热水，进行第二次发酵；

• 步骤 11：

  面团长大约1.5倍，第二次发酵结束后；

• 步骤 12：

  在面团表面刷一层牛奶，撒上适量杏仁片做装饰；

• 步骤 13：

  将烤盘放入烤箱下层，185度25分钟；

• 步骤 14：

  放凉即可食用；

• 步骤 15：

  软软的，捏一捏很可爱；

• 步骤 16：

  看看里面，也很好哦；

• 步骤 17：

  成品图。