百果蹄丨年夜饭吃红烧猪蹄，财源好运自然来的做法步骤

• 步骤 1：

  猪蹄洗净，用绍酒、糖、盐浸泡半小时去除腥味；

• 步骤 2：

  把猪蹄与姜片冷水放入锅内烧开，至血沫浮起；

• 步骤 3：

  捞出的猪蹄用温水冲洗干净；

• 步骤 4：

  去骨，皮卷入核桃丁、松仁、火腿丁，用绳扎紧；

• 步骤 5：

  锅内倒油炒糖色，加猪蹄翻炒，放入葱、姜、料酒和生抽；

• 步骤 6：

  大火煮开，加盖转小火煮七十分钟左右；

• 步骤 7：

  捞出，放凉，置于香糟汁中，一宿后切片食用。