小贴士

1、煮豌豆时加入口碱能煮得更烂，如果用新鲜的豌豆不用加口碱，水也要适当减少。
2、口碱可用小苏打代替，不用口碱需要多煮1小时。
3、煮豌豆时容易扑锅，要经常观察。
4、炒豌豆泥时，用小火不停翻炒防止炒糊。

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