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家常广式香煎芋丝饼收藏
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时间 30-60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 芋丝 300g
- 糖 5g
- 盐 2.5g
- 黑胡椒 3g
- 虾米 20g
- 腊肉 60g
- 粘米粉 35g
- 水 30g
- 玉米淀粉 5g
家常广式香煎芋丝饼的做法步骤
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步骤 1：
准备材料，芋头切条状，腊肉、虾米中火炒香
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步骤 2：
芋丝中放入盐、糖、黑胡椒，拌匀
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步骤 3：
加入虾米和腊肉，搅匀
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步骤 4：
放入粘米粉和玉米淀粉、水，用手抓匀抓软
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步骤 5：
倒入盘子，放入蒸烤箱蒸约40分钟
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步骤 6：
放凉后切块状，小火煎至金黄
小贴士
1.芋头切丝后，不能在洗，会把芋头的粘液洗走
2.水量不能太多，否则就成了芋丝糕
3.芋丝要抓软，才会更加黏合
芋丝具有益胃宽肠，添精益髓的功效。先蒸又煎的方法在广东美食是十分常见的，你也不妨尝试一下。【更多美食视频/食谱分享，请关注微信公众号：模样生活MyLiving】
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