家庭版灌香肠的做法步骤

• 步骤 1：

  上好的梅花肉去皮切片

• 步骤 2：

  切丝，切片您随意就行（不要太大，最好小一些，我的太大了）

• 步骤 3：

  肉处理好后添料（我做了两种口味，广味和麻辣，料包很好买，网上、市场都可以买到）

• 步骤 4：

  一包料配3000克鲜肉片，倒酒，抓匀充分搅拌好后，加盖2小时入味

• 步骤 5：

  肠衣提前泡好（大概30分钟就可以了）安置好仪器开始灌肠喽……（肠衣一头打结，机器出口处留一些肉馅，这样套肠衣时特别方便。）

• 步骤 6：

  长度随意搭配，用绳子打结成小段，晾晒在风口处，耐心等待5-7天。（不要让肉肠挨着，尽量分开挂）

• 步骤 7：

  晾晒2天的香肠

• 步骤 8：

  风干后的香肠（吃前上锅蒸40分钟即可）味道很不错