迷你漫画肉的做法步骤

• 步骤 1：

  洋葱和大蒜切细碎，在锅里倒点油翻炒下，去去生辣气。（鸡肉熟得很快，不做这一步肉里会有半生不熟的洋葱和大蒜。）

• 步骤 2：

  鸡肉剁成茸状，加盐、黑胡椒和料酒调味，倒入淀粉和半颗鸡蛋蛋液后，顺着一个方向搅拌上劲儿，直到肉馅微微发白。

• 步骤 3：

  土豆切成厚度为0.5-0.8cm左右的片，将切模倾斜着插入土豆片两端，做出骨头的顶部。

• 步骤 4：

  再用刀划出弧形的骨头身，中间划细一点会比较容易被肉包裹。

• 步骤 5：

  “骨头”下油锅大火煎至两面金黄，放在一边备用。

• 步骤 6：

  将肉馅裹在骨头上，整理好形状。

• 步骤 7：

  下油锅中火煎炸至两面金黄，让肉馅牢牢地附在“骨头”上。记得一定要在肉馅一面煎得能轻易拿起时再反面，否则会很容易碎。

• 步骤 8：

  将之前拌肉馅剩下的半颗蛋液加淀粉搅拌均匀，把成型的漫画肉均匀地裹好面糊，再下油锅，大火煎至整体金黄。如果你在上一步已经把肉煎得很均匀、漂亮，这一步可以省略。

• 步骤 9：

  倒掉炸肉的油，放入酱汁原料，利用一点底油翻炒酱汁。沙茶酱翻炒过后会有肉松的味道，如果你不喜欢也可以开发自己的酱汁。

• 步骤 10：

  用小勺或刷子把酱汁均匀地裹在漫画肉上就好啦！