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酱香牛肉收藏
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所需食材
- 牛肉 400克
- 八角 3克
- 花椒 4克
- 桂皮 2克
- 香叶 4片
- 茴香 3克
- 小米椒 8克
- 蒜瓣 4个
- 生姜 10克
- 蒜苗 2根
- 蚝油 5克
- 生抽 5克
- 食用油 适量
- 白糖 4克
- 料酒 10克
酱香牛肉的做法步骤
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步骤 1：
成品图。
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步骤 2：
牛肉加料酒白灼5分钟捞出血泡。
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步骤 3：
灼好的牛肉加生抽，蚝油，食用油，腌制2小时。
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步骤 4：
锅中油烧开，倒入鲜配料爆炒1分钟。
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步骤 5：
倒入腌制好的牛肉继续爆炒1分钟。
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步骤 6：
加入干配料和白糖翻遍1分钟。
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步骤 7：
加入清水（水需要盖过牛肉）大火炒2分钟后放入高压锅压1小时。
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步骤 8：
压好后放凉入冷藏室冷藏12小时入味。入好味后取出切片摆盘就可以开吃了。
冬天最适合吃香喷喷的酱香牛肉了
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