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椰香抹茶小面包收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 高筋面粉A 125g
- 高筋面粉B 125g
- 白砂糖 35g
- 椰子油 30g
- 酵母 5g
- 水 140g
- 抹茶粉 10g
- 盐 1g
椰香抹茶小面包的做法步骤
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步骤 1：
A面粉+酵母+水+糖，拌匀。
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步骤 2：
搅拌好的A面粉中+B面粉+抹茶粉+盐+椰子油，揉成团。面包机大概四个揉面程序。 发酵成2倍大。 将手指戳入面团中，洞口不回弹。是发酵成功。
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步骤 3：
把发酵好的面团排出气泡。 均匀的分成8份，放到烤盘里，盖上微湿的纱布。 30度左右的环境。进行第二次发酵。 让面团成两倍大。
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步骤 4：
第二次发酵完成后，筛少许干面粉在面团表面。 烤箱190度预热。 上下火。20分钟。
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步骤 5：
出炉开吃。
小贴士
没有抹茶粉的话可以将配方里面的抹茶粉克数换成同等的高筋面粉。
同样的，椰子油也可以换成橄榄油。
这几种我都试过。
为椰香抹茶的香味馥郁些。再打发些淡奶油+糖，适合下午茶。
橄榄油的清香些，可以夹芝士片，火腿片，鸡蛋………更宜早餐用。
