煮疙瘩 by 舌尖上的晋城 - 菜谱

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浏览 122577 收藏 0 时间 30–60分钟配菜(中级)

1、煮的时候锅盖最好半盖着，原因你懂的。
2、在糖里面加面粉的作用是煮熟后的煮疙瘩内的糖不会变稀，让吃煮疙瘩不再危险。
3、揉面的时候小心烫伤。

舌尖上的晋城 2018年01月17日发布

煮疙瘩是晋城的一种传统美食，是用小米煮熟和上白面然后包上红糖煮制而成。吃一口煮疙瘩喝一口汤，就一点老咸菜调调味，那感觉似乎就没的说，尤其在寒冬腊月天，一顿煮疙瘩吃得满头大汗淋漓，浑身舒坦自在，也算吃得有滋有味熨贴到家了。

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