广式传统芋头糕的做法步骤

• 步骤 1：

  准备材料如上图，芋头要切成3厘米左右的小方块，五花腩肉切成粒

• 步骤 2：

  先把五花肉用大火炒出油

• 步骤 3：

  要榨出猪油，看起来脆脆的

• 步骤 4：

  榨出猪油后，把猪肉捞起，把芋头粒放进去翻炒，炒出香味就放适量盐，糖，酱油

• 步骤 5：

  然后才把虾皮和猪油渣一起加进去翻炒，炒到芋头约6成熟

• 步骤 6：

  然后拿一个干净的大盆，要大一点，因为材料有点多，把粘米粉倒进去，加适量清水，清水要一点点加

• 步骤 7：

  粉和水要搅拌均匀，如果不淸楚水量是否适合，拿一个小勺，搅拌一下拿起来，勺子有如上图有挂浆，那说明水量适合

• 步骤 8：

  最后加入炒过的配料，搅拌均匀

• 步骤 9：

  我用一个大盆装好，放进煮开的锅里，大火蒸40分钟

• 步骤 10：

  蒸熟后表面撒一些熟的白芝麻就大功告成了