可可毛巾卷的做法步骤

• 步骤 1：

  准备做班戟皮的材料

• 步骤 2：

  碗里装入牛奶和鸡蛋，并搅拌好

• 步骤 3：

  热水溶化可可粉，并倒入牛奶蛋液中

• 步骤 4：

  拌均匀

• 步骤 5：

  将班戟预拌粉倒入，拌均匀

• 步骤 6：

  倒入已经提前隔水融化的黄油，并拌匀

• 步骤 7：

  将面糊过筛一次

• 步骤 8：

  勺一勺面糊到锅里，转动一下锅，使面糊均匀平摊在底部

• 步骤 9：

  开小火，待起大泡，就可以离开火源（如果倒入面糊后转不动，立刻就凝固了，说明锅的温度太高，要准备湿毛巾，把锅放湿毛巾上降温后，再倒面糊）

• 步骤 10：

  用刮刀轻轻分离边缘，将饼皮放在晾架上晾凉

• 步骤 11：

  淡奶油里加入细砂糖，用电动打蛋器开中档，隔冰水打发淡奶油

• 步骤 12：

  将饼皮一张张重叠好，抹上淡奶油，两边和头尾不抹

• 步骤 13：

  两端和一条短边向内折起来

• 步骤 14：

  卷起来，放入保鲜袋中，入冰箱冷藏30分钟以上，至定型

• 步骤 15：

  最后撒上可可粉，裁一条原色油纸加上英文纸和麻绳，送人妥妥的