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糖醋里脊收藏
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时间 10~30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 猪里脊肉 适量
- 鸡蛋 1个
- 蕃茄酱 适量
- 鲜榨柠檬汁 1小勺
- 糖 适量
- 盐 少许
- 黑胡椒粉 少许
- 淀粉 适量
- 白芝麻 适量
- 料酒 一小勺
- 生抽 一小勺
- 姜丝 适量
糖醋里脊的做法步骤
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步骤 1：
鸡蛋分离后 蛋清备用
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步骤 2：
里脊肉切段，用蛋清，料酒，生抽，少许盐，黑胡椒，柠檬汁，淀粉腌十分钟，如果喜欢吃饭店那种外层裹的厚厚的，就多用淀粉，不喜欢的话适量就可以
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步骤 3：
里脊肉腌好大火油炸至金黄，刚放进去的时候要快速把它们分开，这个过程像在历劫。炸好捞出备用
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步骤 4：
锅内留一点点油，小火熬糖汁，放入白糖，姜丝，蕃茄酱，半小碗水，熬制浓稠放入里脊肉和白芝麻翻炒。裹匀酱汁即可出锅。
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步骤 5：
可放绿色蔬菜摆盘配色。
