黑骑士面包#美的烤箱FUN 焙有FUN儿#的做法步骤

• 步骤 1：

  将主面团材料除黄油外的所有材料放入面包机桶内，启动和面功能，时间设置20分钟

• 步骤 2：

  揉至12分钟后放入软化的黄油

• 步骤 3：

  和面程序结束后检查面团，能拉出薄膜，破洞呈剧齿的扩展阶段

• 步骤 4：

  取出面团，整成圆形后放入盆内，盖上保鲜膜进行一发，26度40分钟

• 步骤 5：

  手沾面粉插入面团，洞口不塌陷不回缩即发酵完成

• 步骤 6：

  将面团轻压排气后平均分成三份

• 步骤 7：

  擀成长方形，从上往下卷好

• 步骤 8：

  依次卷好后室温26度醒20分钟

• 步骤 9：

  再次取出面团，擀成长牛舌状，翻面，下面压平

• 步骤 10：

  从上往下卷好，收口捏紧

• 步骤 11：

  放入烤盘内

• 步骤 12：

  发酵箱设置32度，湿度80度，时间50分钟

• 步骤 13：

  烤箱200度预热，上火200度，下火180度，时间为15分钟

• 步骤 14：

  奥利奥饼干装保鲜袋内用擀面杖压成粉状

• 步骤 15：

  芝士奶酪软化后加入糖、柠檬汁，电动打蛋器打至微发

• 步骤 16：

  加入淡奶油继续低速打发一分钟

• 步骤 17：

  加入奥利奥饼干碎，拌匀

• 步骤 18：

  裱花袋装好12齿裱花嘴，将做好的奥利奥芝士夹心装入裱花袋内

• 步骤 19：

  用面包刀在面包胚中间切一刀，别切断，挤入奥利奥芝士夹心

• 步骤 20：

  均匀地洒上防潮糖粉

• 步骤 21：

  巧克力装入裱花袋，隔热水融合，随意的在面包胚上画出线条装饰