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香酥炸猪排收藏
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时间 30–60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 里脊肉 半条
- 生粉 5大勺
- 清水 50克
- 鸡蛋 一个
- 面包糠 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
香酥炸猪排的做法步骤
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步骤 1：
里脊肉洗净，切适中大小的薄片，用刀将肉拍散，再用刀背轻轻敲打如图。
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步骤 2：
料酒，盐，少许糖，胡椒粉，和肉抓匀，放置入味1小时。
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步骤 3：
备好生粉，面包糠，鸡蛋液。
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步骤 4：
肉片在生粉里粘匀。
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步骤 5：
沾鸡蛋液。
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步骤 6：
沾满面包糠。
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步骤 7：
入六成热油炸至金黄色，二次复炸后即可食用。时间不宜太久，以免颜色过火。
小贴士
沾番茄酱或沙拉酱食用，外酥里嫩，满口留香。
