经典番茄炒蛋拌饭｜妈妈的味道的做法步骤

• 步骤 1：

  西红柿洗净后，放入盆中，倒入沸水，浸泡1-2分钟。

• 步骤 2：

  撕去表面的皮。

• 步骤 3：

  对半切开，切掉蒂，番茄切小块后，备用。

• 步骤 4：

  圈切片，备用。

• 步骤 5：

  鸡蛋放入干净的容器中，打散，待用。

• 步骤 6：

  锅中加入油，烧热后倒入打散的蛋液。

• 步骤 7：

  鸡蛋炒到接近凝固后盛出待用。这一步不用炒全熟，因为之后还需要再加热。

• 步骤 8：

  利用锅中剩余的油，放入蒜片爆香。

• 步骤 9：

  倒入切好的番茄，不断翻炒。

• 步骤 10：

  炒到番茄融化后，倒入之前炒到半熟的鸡蛋。

• 步骤 11：

  铲子将鸡蛋炒散。

• 步骤 12：

  加入盐、糖，进行调味。炒匀后即可出锅。

• 步骤 13：

  米饭放入事先准备好的小碗里，压紧后，倒扣在餐盘上，再浇上炒好的番茄炒蛋即可食用。

• 步骤 14：

  可以开动啦～我很喜欢，希望你们也一样喜欢。