东阿阿胶糕的做法步骤

• 步骤 1：

  在药店买的东阿阿胶块，然后让店员直接打成粉。

• 步骤 2：

  加入黄酒浸泡一天。

• 步骤 3：

  准备好其他食材。还要提前准备一个烤盘或是盒子，铺上保鲜袋，在保鲜袋上面刷一层食用油防粘。

• 步骤 4：

  红枣去核剪成小块，放到锅稍微炒一下。

• 步骤 5：

  芝麻也炒熟备用。核桃用烤箱烤熟也掰成小块。

• 步骤 6：

  浸泡好的阿胶浆，放到电磁炉小火煮开，然后一直开小火。人要在旁边不停的用木铲搅拌，以免糊锅。

• 步骤 7：

  我这个是45分钟后的，已经达到挂旗状 态就可以加入其他材料了。(挂旗~如图)加料顺序为:从大~到小，先加核桃~红枣~桂圆~枸杞~芝麻。每加一种材料都要搅拌均匀才加第二种。

• 步骤 8：

  然后倒进准备好的盒子，上面铺一层保鲜袋，用手尽量压平、压实。(也可以用其他工具压)压好后把保鲜袋撕开，盖上盖子放到冰箱冷藏至阿胶糕凝固变硬。

• 步骤 9：

  我这个是冷藏五个小时的，因为一时没时间。

• 步骤 10：

  切成小块。

• 步骤 11：

  因为压得比较紧实，所以里面一点缝隙都没有。

• 步骤 12：

  有一部分我用糯米纸包好。

• 步骤 13：

  非常的香。阿胶那种不好闻的味道一点也没了。

• 步骤 14：

  成品

• 步骤 15：

  成品