油茶

微信小程序查看完整菜谱,还能赚积分哦~

油茶收藏

浏览 71614 收藏 0 时间 10~30分钟 切墩(初级)

所需食材

  • 面粉 400克
  • 黑芝麻白芝麻 60克
  • 花生 50克
  • 豆腐 少量
  • 黄豆

小贴士

1、在晋城,人们早餐经常用油条或者干馍馍作为油茶的配食,也可以用油食放入油茶锅内焖大概几分钟,微软即食。
2、油茶面耐放,可以现吃现炒,也可以多炒一些储存起来,随吃随取。
3、炒面茶时,也可根据个人喜好加入炒制过的各种坚果。味道醇香浓厚,因为有姜片,更是暖胃健脾。

舌尖上的晋城 2018年01月18日发布
油茶是晋城的一种经典早餐,据说解放前油茶在晋城是地主家才吃的小吃,这个可能源自它的制作工艺和配料,白面、芝麻、核桃、花生等等,在过去都是奇缺物资,且要一一炒熟,再重新下锅,先炒后熬,繁琐而精巧。今天,生活的富足让这些坚果成了最普通的物资,油茶也成了我们餐桌上再平常不过的一道早餐。
热门菜谱