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自制午餐肉收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 精肉（8分瘦） 700g
- 葱段 半棵
- 姜末 5g
- 淀粉 60g
- 面粉 40g
- 鸡蛋 1个
- 红曲粉 2g
- 五香面 3g
- 胡椒粉 2g
- 老抽 适量
- 盐 10g
- 糖 20g
- 料酒 适量
- 玉米油 13g
- 清水 80g
自制午餐肉的做法步骤
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步骤 1：
称好配料，洗干净肉
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步骤 2：
姜葱肉放入料理机混合打成泥
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步骤 3：
淀粉、面粉、鸡蛋、水混合
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步骤 4：
搅拌成均匀的面糊
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步骤 5：
倒入肉泥
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步骤 6：
搅拌均匀
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步骤 7：
将剩下的材料全部放入肉泥糊
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步骤 8：
搅拌均匀
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步骤 9：
放入耐热的容器，容器里刷一层油或者底部铺上锡纸，方便脱模
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步骤 10：
用锡纸包好，放入蒸锅大火蒸50分钟左右
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步骤 11：
蒸好后放凉取出，切片，吃不了的放入冰箱冷冻保存
