约饭的人可以很多，敢约脏脏包吗？的做法步骤

• 步骤 1：

  使用工具：daogrs M8

• 步骤 2：

  将除黄油和盐以外的材料，倒入厨师机的搅拌桶里。

• 步骤 3：

  开启厨师机揉面，把面团揉至光滑有弹性，加入软化的黄油。

• 步骤 4：

  继续揉至可以拉出比较光滑的膜，把揉好的面团滚圆，盖上保鲜膜放在桌面上松弛5分钟。

• 步骤 5：

  把揉好的面团擀成长方形，包好保鲜膜，放入冰箱冷冻约30分钟。

• 步骤 6：

  同时来制作黄油片，取一张油纸，四边叠好，把黄油切成片，大约0.7厘米的厚度，放进油纸里。

• 步骤 7：

  用擀面杖敲打几下，让黄油更有延展性，用擀面杖擀平，厚度一致的长方形。

• 步骤 8：

  在案板上撒上面粉，把面团从冷冻室里取出来，面团的宽度不变，长度擀成黄油的二倍大小。

• 步骤 9：

  在中间放上黄油片，面团和黄油要一个软硬度，才可以避免混酥。

• 步骤 10：

  两边的面团向中间叠好，四周的接缝处捏紧，这样黄油就完全裹在里面了。

• 步骤 11：

  把面团擀开擀长。

• 步骤 12：

  从面团的一端1/3处折叠过来，再将另一端也折叠过来，这样是第一次三折，折叠好的面团包上保鲜膜，放入冰箱冷藏松弛20分钟。

• 步骤 13：

  冷藏好的面团继续擀开擀长，按刚刚的步骤三层折叠，两次折叠后，将面团包好保鲜膜，放入冰箱冷藏松弛20分钟。

• 步骤 14：

  冷藏后进行最后一次折叠，和刚刚一样，先擀开三层折叠后，放入冰箱冷藏30分钟。

• 步骤 15：

  三次折叠拿出来之后，把面团擀成厚度0.4mm宽22CM长方形。

• 步骤 16：

  切掉两端不平整的，再把面团等分4等份，宽度和耐烤巧克力的长度一致。

• 步骤 17：

  在面团的一侧放上一条巧克力，卷起后再放上一条黑巧克力，然后卷起。

• 步骤 18：

  将卷好的小面团放垫有油纸的烤盘上。

• 步骤 19：

  把蒸烤箱里的水箱装满水。

• 步骤 20：

  选择蒸烤箱的发酵功能，温度25℃。

• 步骤 21：

  将烤盘放进蒸烤箱中层。

• 步骤 22：

  发酵90分钟至面团膨胀一倍大小。

• 步骤 23：

  发酵好的面团，放进预热至200℃的蒸烤箱中层。

• 步骤 24：

  用上下烤功能烘烤18分钟左右。

• 步骤 25：

  烤好后取出。

• 步骤 26：

  制作巧克力甘那许，将50克淡奶油和50克巧克力，隔水加热搅拌至巧克力全部溶化。

• 步骤 27：

  将巧克力淋在烤好的面包上后，在表面撒上一层可可粉，美味的脏脏包就做好了。

• 步骤 28：

  成品展示。 如果喜欢我制作的食谱，请多多关注daogrs_china哦~