蒸槐花的做法步骤

• 步骤 1：

  摘取槐花，挑选那种含苞欲放的最好，摘去花梗和叶子，将槐花清洗几遍，控水，给槐花撒上少许的盐，静置10分钟，待槐花中的水份析出后，用手挤出水分、打散。

• 步骤 2：

  槐花放入盆中，加入面粉，用手拌到每个槐花上都均匀沾上面粉，槐花粒粒分明。

• 步骤 3：

  锅上放水，烧开后，槐花放入蒸笼，大火蒸8分钟。蒸好的槐花趁热倒进干净的容器里拌开。

• 步骤 4：

  蒜、葱、姜放入蒜臼捣碎，一定要成泥。捣好的蒜泥加入生抽、老抽、香油、白糖。

• 步骤 5：

  槐花放入盐、胡椒粉、鸡精，搅拌均匀，加入调好的料汁拌匀即可。也可以炒着吃，味道也是棒棒的。