东阿阿胶糕的做法步骤

• 步骤 1：

  买阿胶选东阿阿胶！

• 步骤 2：

  将东阿阿胶块敲碎碎的，用黄酒浸泡48小时，至完全融化。

• 步骤 3：

  核桃仁和黑芝麻分别炒香，龙眼剥肉，红枣剪成小块，枸杞洗净沥干，冰糖敲碎备用。

• 步骤 4：

  将泡好的阿胶倒入锅，加入冰糖，以大火煮开后转小火慢慢熬煮。

• 步骤 5：

  熬煮过程要不停搅动，防止粘锅，熬煮至挂旗。

• 步骤 6：

  从大到小依次加入核桃仁，搅匀。

• 步骤 7：

  加入红枣，桂圆，枸杞搅匀。

• 步骤 8：

  最后加入黑芝麻快熟搅匀。

• 步骤 9：

  容器提前铺好油纸刷上植物油。熬好阿胶膏倒入容器 ，再盖上油纸趁热用手压实压平。（没油纸就用保鲜膜，刷上植物油防粘）

• 步骤 10：

  冰箱冷藏凝固变硬就可以开切了。