咸蛋黄蟹丨外酥里嫩的做法步骤

• 步骤 1：

  葱切段，姜切丝，将鸭蛋蒸熟，取蛋黄压碎

• 步骤 2：

  螃蟹洗净，掀开后背，去掉蟹腮，切块

• 步骤 3：

  螃蟹、葱段、姜丝、料酒、盐一同放入碗中，搅拌均匀，腌制5分钟

• 步骤 4：

  去掉姜丝、葱段，取出螃蟹，拍上生粉

• 步骤 5：

  倒油，油热后放入螃蟹，炸至微黄捞出

• 步骤 6：

  另起一锅，油烧热后放入咸蛋黄，炒香

• 步骤 7：

  下少许细盐，中火翻炒至咸蛋黄冒气泡

• 步骤 8：

  放入炸过的螃蟹，使螃蟹均匀沾上咸蛋黄，就可以出锅了~

• 步骤 9：

  蟹肉的鲜和蛋黄的香交织，咬上一大口，下一小口白饭，格外满足！