轻芝士蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  准备所有材料并称重

• 步骤 2：

  奶酪融化

• 步骤 3：

  分三次加入蛋黄搅拌

• 步骤 4：

  搅拌均匀后加入牛奶 然后加入黄油

• 步骤 5：

  筛入低粉 用刮刀翻拌均匀

• 步骤 6：

  蛋白加入三分之一糖用电动搅拌器搅拌成大泡沫 再加入第二次糖 差不多的时候加入第三次就好啦

• 步骤 7：

  蛋白最后打成的样子 像奶油一样

• 步骤 8：

  活底6寸磨具擦上黄油

• 步骤 9：

  用锡纸包裹底部和四周

• 步骤 10：

  烤箱中下层放水 预热150度

• 步骤 11：

  打好的蛋白取三分之一放入蛋糕糊翻拌 再取三分之一翻拌均匀

• 步骤 12：

  最后倒入剩下的蛋白中继续翻拌均匀 然后倒入磨具震出大气泡 送入预热好的烤箱 15度上下火60分钟

• 步骤 13：

  烤完后立即拿起来放凉不用脱模 但需要把锡纸拿掉凉的快 放凉后非常好脱模 建议放冰箱冷藏两小时或者过夜再吃 口感最佳 这次没有震完气泡所以会有小洞洞 所以亲们一定要多震震气泡再烤