法式苹果挞的做法步骤

• 步骤 1：

  黄油切小块，倒入过筛的面粉、糖、盐。

• 步骤 2：

  搓搓搓，搓成粗糙的粉粒。

• 步骤 3：

  加一颗蛋黄。

• 步骤 4：

  混合成一个光滑的面团，包上保鲜膜，冰箱冷藏1小时。

• 步骤 5：

  冷藏过后稍微回温，擀成圆片。

• 步骤 6：

  放入派盘中，用叉子在底部均匀戳洞。

• 步骤 7：

  派底铺上豆子，烤箱上下火170度烤30分钟后，取出豆子再烤5分钟。

• 步骤 8：

  苹果酱：苹果切丁，加黄油、糖、水一起大火煮开，转小火慢煮，至苹果变软。冷却待用。

• 步骤 9：

  开始铺底啦！苹果酱铺一层。

• 步骤 10：

  苹果切薄片，依次裹上淡奶油。

• 步骤 11：

  苹果片交替铺在最上面。

• 步骤 12：

  顶上放5g小粒黄油，撒上糖。上下火170度烤30分钟。 如果中途苹果片上色过深，可以盖上锡纸。

• 步骤 13：

  烤完可以在表面刷一层蜂蜜，亮亮的哦！ 趁着温热切开吃吧！苹果奶香味十足，清甜不腻！