爆炒虾头（家庭版）的做法步骤

• 步骤 1：

  对，你没看错，就是变废为宝的爆炒虾头（虾黄）和虾壳，这个是昨天拍的食材，也就仅此一张，还差点删除了，新鲜的大虾挑出虾线以后，我个人是会把虾头和虾壳统统扔掉的，这个习惯持续好多年，前两天无意当中看到有人说虾头可以熬制虾油，我就百度了一下，然后才知道我把宝贝当垃圾扔了，所以这一次我就留下来一些揪掉的虾头和虾壳，虾头要简单处理一下的，就是把肉眼看的到的虾头靠近眼睛那个地方发黑的那里，用剪刀剪掉扔了，留下虾头内的虾油和虾壳，这个步骤前要把虾清洗干净哦，因为剪过的虾头就不能在清洗了，要注意那黄黄的虾油，尽量不要沾到手上，不太好清洗的，我不知道不小心把虾黄弄到了手上和崭新的多功能剪刀上，费了好大劲儿才把手洗干净，但是剪刀上的没有清洗掉（貌似有点小跑题，哈哈，言归正传）

• 步骤 2：

  去掉的虾壳清洗一下沥干水分，然后锅内放油，温热，直接把虾壳和虾头爆炒到出现黄澄澄的虾油，在锅里摁几下，让出来更多的虾油，撒上盐出锅之后，我就迫不及待的吃了几个，居然挺好吃的，真是没想到，做之前我只是试探性地尝试，如果放上鸡蛋或者青椒，岂不是更加的美味啦

• 步骤 3：

  对，我就用了这么超级简单的做法做出来的，如果有煎饼我想我会多吃一个，可惜今天只有炒饭，而且我本想凉拌的紫甘蓝，还让我好奇心搞怪的汆了水，然后花青素流失严重，紫甘蓝变得好丑，哈哈，这道菜比白灼虾还简单的样子，有没有……

• 步骤 4：

  一盘一会儿的功夫就没秒光大半盘，但是如果你实在是不喜欢咀嚼的话，这道菜你还是不要轻易尝试，因为虾壳是需要咀嚼的食物哦……