一鱼俩吃的做法步骤

• 步骤 1：

  鱼去头，去骨

• 步骤 2：

  两片鱼肉

• 步骤 3：

  薄皮(鱼前边有一拍鱼骨要切出来)

• 步骤 4：

  加盐，鸡精，，葱姜蒜，蛋清2个拌匀加个橘子汁(橙子可以去下腥味也可以加料酒)

• 步骤 5：

  加生粉拌匀(如图所示)

• 步骤 6：

  清水煮开加盐

• 步骤 7：

  下鱼片去一浮沫

• 步骤 8：

  看一下味道，味道按自己口味加盐

• 步骤 9：

  下香菜小葱即可。

• 步骤 10：

  (2)种吃法鱼骨，鱼头加葱姜蒜，耗油，酱油腌渍加(要加少点后面怕咸了)5-10分钟

• 步骤 11：

  平底锅加热放油下腌好的鱼煎俩面焦黄

• 步骤 12：

  砂锅底放一把蒜头放油加热(开小火)有蒜香放煎好的鱼头鱼骨

• 步骤 13：

  放耗油2勺和酱油酱油3勺放适量的水(水不要超过鱼)加热放姜片和2-3颗小葱

• 步骤 14：

  等锅中水收汁散上香菜即可