素版糖醋脆皮鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  将土豆洗净，放入蒸锅蒸15分钟，用一根筷子插一下，插入说明蒸熟了

• 步骤 2：

  茄子洗净，将茄子切成宽一厘米，不要切断，如果不会切的朋友，也可以用勺子将中间挖空，但是一定不要挖穿

• 步骤 3：

  再将西红柿切成小丁，越小越好

• 步骤 4：

  将蒸熟的土豆弄成土豆泥，然后加入少许盐，拌匀。如果想吃的更好吃点，可以增加点花生酱或者腰果酱，再加入一些海苔粉，拌均匀就行。将拌好的土豆泥加入茄子里

• 步骤 5：

  在填好的茄子上面撒上厚厚的淀粉，包裹严实。

• 步骤 6：

  锅内热油，油温烧至150度，放茄子，炸5分钟左右，待茄子完全炸熟，炸出金黄色，取出并用吸油纸吸干油分

• 步骤 7：

  在锅内到入少许油，放入番茄丁，炒烂后。下番茄酱，胡椒粉和盐，继续炒均匀，然后加入少许水，加入白糖，淀粉，待汤汁收浓

• 步骤 8：

  将汤汁浇在炸好的茄子，撒上芝麻即可