椰香小面包的做法步骤

• 步骤 1：

  水、蛋液、糖和盐放入到面包桶里

• 步骤 2：

  倒入面粉，在顶端加入酵母，将面包桶放入到东菱1352AE-3C面包机里，启动面包机的和面程序10分钟

• 步骤 3：

  第一次和面结束后，加入切成小块的黄油，继续和面13分钟

• 步骤 4：

  和好的面团，发酵30分钟

• 步骤 5：

  在等待面团发酵的过程中，制作椰蓉馅。黄油切小块软化后打软，加入糖粉

• 步骤 6：

  搅拌至颜色变浅，体积变大

• 步骤 7：

  分次加入蛋液，每加入一次后，搅匀后再加下一次，至全部加完并搅匀

• 步骤 8：

  加入椰蓉

• 步骤 9：

  拌匀备用

• 步骤 10：

  面团发酵好后轻压排气，分成9个33克，4个40克的小面团，滚圆，盖上保鲜膜松驰15分钟。如果你不用模具，就直接分成12个小面团也可以

• 步骤 11：

  将小面团擀圆，放上9-10克的馅料，收口

• 步骤 12：

  放在法焙客9连方型模具里，割两道小口，入烤箱发酵45分钟。（用烤箱自带的发酵功能即可，烤箱内放置一碗热水）

• 步骤 13：

  在面包坯表面涂上全蛋液，在割口里，塞入一点椰蓉馅

• 步骤 14：

  放入已经提前预热好上火160度，下火170度的东菱K40C烤箱中下层，烘烤13-15分钟左右

• 步骤 15：

  烘烤结束，将面包取出晾凉，未食用的面包放保鲜袋里室温保存即可