玫瑰香老婆饼的做法步骤

• 步骤 1：

  油皮的材料称量好收放一起， 混合均匀揉光滑盖好，静置半小时

• 步骤 2：

  油酥的材料称量好，混合均匀就可以

• 步骤 3：

  玫瑰酱用开水冲开

• 步骤 4：

  糕粉就是熟的糯米粉，椰蓉称量好，糕粉就是熟的糯米粉，椰蓉称量好

• 步骤 5：

  油皮，油酥和馅分别分成均匀的10个面剂子，油皮的大约20克，油酥的每个15克，馅每个20克

• 步骤 6：

  一个油皮面团包住一个油酥面团，收口捏严

• 步骤 7：

  每个包好的面剂子先擀成长长的椭圆形，尽量擀薄，擀长，卷起

• 步骤 8：

  在把卷好的面剂子，90度旋转，擀成长条形，也尽量擀长擀薄，再卷起

• 步骤 9：

  所有的面剂子都做好。每个面剂子两头往中间挤捏

• 步骤 10：

  每个剂子下压擀成饼，放入做好的糯米玫瑰馅

• 步骤 11：

  收口，包严，收口向下放置

• 步骤 12：

  每个剂子擀成椭圆形约1cm厚的小饼，直接放到烤盘上，刷上一层蛋黄液，撒上芝麻

• 步骤 13：

  每个小饼上面用小刀划出两道口，口深见内陷

• 步骤 14：

  放到预热好的烤箱中层，上火200度，下火180度，烘烤18分钟

• 步骤 15：

  成品