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清蒸鲈鱼收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鲈鱼 600g
- 老姜 1块
- 大葱 1根
- 料酒 适量
- 蒸鱼豉油 适量
- 香菜 适量
清蒸鲈鱼的做法步骤
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步骤 1：
1. 将鱼打理并清洗干净，在鱼的双侧背部各划两道。 2. 把鱼放入盆中，取适量料酒涂匀，切姜片塞入鱼背划刀处，腌制10分钟即可。 3.准备蒸锅，大火上汽后，开盖，放鱼，中小火，大约10～15分钟即可。 4.趁着蒸鱼的时候，切少许姜丝、葱丝、香菜末备用。 4.用器皿将蒸好的鱼取出，放置在干净的鱼盘里，浇入李锦记蒸鱼豉油（多少看个人口味），将备用的姜丝、葱丝、香菜末用这个顺序铺盖。 5. 热锅，烧热一点油，淋在鱼身上。然后就可以上桌享受美味啦！
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步骤 2：
我用的李锦记蒸鱼豉油。
小贴士
上蒸锅开火前，先把鱼盘放到锅里，不然后期会很烫！
