姜汁糖是款老少皆宜的小点心。
姜味辛、性微温，归肺、脾、胃经。 发汗解表，温中止呕，温肺止咳，解鱼蟹毒。故民间有“出门带块姜，时时保健康”的说法。
红糖中95%的糖分都属于蔗糖，还有部分葡萄糖、果糖等多种单糖和多糖类能量物质，都属于简单短链糖类，能很快的被人体消化吸收，可加速皮肤细胞的代谢，为细胞提供能量。因此，红糖是女性的滋补常用糖。
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椰蓉姜汁软糖收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 姜汁 200克
- 糯米粉 200克
- 红糖 200克
- 清水 20克
- 椰蓉 10克
椰蓉姜汁软糖的做法步骤
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步骤 1：
生姜切碎放入料理机打成姜汁。
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步骤 2：
生姜打好用纱布袋压出姜汁。
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步骤 3：
用筛子过滤下姜汁去掉姜渣。
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步骤 4：
放入糯米粉搅拌。
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步骤 5：
揉成姜汁面团。
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步骤 6：
红糖加水开始熬糖浆。
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步骤 7：
红糖浆熬到冒小泡即可关火。
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步骤 8：
把红糖浆倒入面团中搅拌成无颗粒面糊。
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步骤 9：
用筛子过滤下面糊。
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步骤 10：
过滤好的面糊倒入容器中盖上保鲜膜上蒸笼大火蒸25分钟。
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步骤 11：
蒸好的取出把熟面团用擀面杖擀平，放凉后放急冻柜冷冻1小时。
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步骤 12：
冷冻好后切成同等大小的方块裹上椰蓉。美味又营养丰盛的姜汁软糖就做好了。
小贴士
也可以用黑糖制作哦，看个人口味。蒸的时候必须把容器盖上保鲜膜这样蒸出来的熟面团才不会过多水分导致不成型。
