香茹炖土鸡

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香茹炖土鸡收藏

浏览 119633 收藏 0 时间 30-60分钟 配菜(中级)

所需食材

  • 鸡腿、鸡块 适量
  • 香菇 适量
  • 适量
  • 适量
  • 八角 适量
  • 花椒 适量
  • 小茴香 适量
  • 香叶 适量
  • 辣椒 适量
  • 适量
  • 适量
  • 红曲米 适量
  • 适量
  • 适量

小贴士

1.市场上不是耐高温的普通砂锅不可用来炒菜,因为炒菜的油温很高,当锅内的油被烧热时,突然放入凉菜,砂锅遇冷容易炸裂,只有耐高温的、耐急冷的砂锅才可以用来炒菜。
2.砂锅有两个使用技巧,一是要轻拿轻放,二是用过后要尽快洗净,锅口朝下,倒扣放在干燥、通风的地方。

水尝无华 2018年01月19日发布
中国作为养生大国,砂锅养生是被传承千年的文化。砂锅导热均匀,散热慢,释放矿物质,有透气性,吸附性等特点,食材的营养成分能得到最大限度保留,当传统的砂锅与土鸡香菇相结合,经过大火爆炒小火慢炖、口感自然比其他锅好的多。
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